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  • 白茶知识普及:新贵荒野白茶
    2019-5-14 22:52| 发布者: AG官网app|官方网站茶| 查看: 103| 评论: 0|来自: 互联网
    摘要 : 近年来,白茶界似乎刮起一股“荒野”风,荒野白茶逐渐受到追捧而流行了起来。但是要说荒野白茶到底是什么,又好在哪?似乎茶友们是模糊不清。何为荒野茶所谓荒野白茶,没人管理,不施肥,不打农药,完全靠自身顽强的 ...

    近年来,白茶界似乎刮起一股“荒野”风,荒野白茶逐渐受到追捧而流行了起来。但是要说荒野白茶到底是什么,又好在哪?似乎茶友们是模糊不清。

    何为荒野茶

    所谓荒野白茶,没人管理,不施肥,不打农药,完全靠自身顽强的毅力和病虫害作斗争。因此这些荒野白茶香气很足。加上真正称得上荒野的茶树、茶园很少,采制量小,以稀为贵。现在一说野生和纯天然,一定会吸引喜好白茶的茶友前去购买。

    图为荒野小菜茶(贡眉,左)和寿眉(右)

    内涵物质丰富

    荒野白茶树选自品种菜茶,采用种子播种的方式,为有性系,它和普通茶园茶的扦插种苗不同在于,扦插种苗主根不明显,根系多为须根,往往不超过80厘米,需要的营养成分主要靠后天人工施肥,如果天气干旱,需要人工浇水,人工干预多;而荒野茶树根则会一直往下扎,向下寻找水分和营养,直到找到水分才能生存下来,从而出现树冠与根系相比较为1:3。

    荒野白茶树还具有排斥性,在合适的距离外才能生存,从而表现为一簇一簇,由于每年种子成熟落入地面,种子在遗传的同时也产生了变异,它们在保留原有品质不变的同时,部分发生了突变,从而整体品质更为丰富,有层次感。

    原料一年一采

    生态环境优越,海拔高度600米以上,茶树平均年龄20年以上每年春季只采摘一次,且茶树荒弃多年,路上荆棘丛生,茶树枝干较高,只采制一芽两叶,故而产量十分稀少。

    好茶自然晒出来

    荒野白茶经充足日光萎凋、物理通风焙干,茶的林间、荒野气息也更多的能保留下来。

    更为耐泡

    因根系发达,荒野白茶能充分吸收地下水溶解有岩石中的微量矿物质,长出的芽叶内含物更丰富,更耐泡;

    滋味感不同

    荒野白茶的层次感相较于台地茶更强,一般来说台地茶正常能泡8—10泡,而荒野白茶则能泡到10—15泡,其在茶汤所呈现出来的香型、甘甜度、柔顺度、醇厚度等方面更富于变化。其次,荒野白茶口感较爽朗,山野气息浓厚。

    荒野白茶和我们现在能买到的白茶有什么区别吗?”要说区别,肯定有!我们现在买到的白茶,以台地茶居多。野生的白茶难得,台地白茶易求。但现在的野生白茶,可信度要划上一个大大的问号。

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